|
Landskapsrätter
|
|
| Landskap | Maträtt |
| Blekinge: | Ålsoppa. |
| Bohuslän: | Makrillsoppa. |
| Dalarna: | Älgfärsbiffar med örtstuvad majrova, lingon och kantareller på stomptallrik. |
| Dalsland: | Gäddfärsbiffar med örtgräddfilsås. |
| Gotland: | Marinerad lammstek med säsongens grönsaker. |
| Gästrikland: | Senapsgratinerad strömming, grynkaka. tunnbrödsstrips och lingonchutney. |
| Halland: | Cheddarbakad Halmstadslax med pepparkokta rotfrukter och dillsky. |
| Hälsingland: | Älgfärsjärpar med pärgröt, fläsk, korngryn och rotsaker. |
| Jämtland: | Bouillabaissa på röding med syrade rotfrukter, serverat med getostfilbunke i tunnbrödskåsa. |
| Lappland: | Ugnsstekta ripbröst med svart vinbärssås, selleripure. |
| Medelpad: | Harsadel med potatis och Karl Johanssvamppure, rårörda porstranbär och enbärssås. |
| Norrbotten: | Älgwallenbergare med västerbottnisk potatiskaka och syltade kantareller. |
| Närke: | Cajsa Wargs Hjarlmargös med trattkantareller, bacon och gräslökssås. |
| Skåne: | Brännersnuda. |
| Småland: | Ostgratinerad gösfile med potatismos. |
| Södermanland: | Stek pomerans- och nejlikainlagd strömming med kumminkryddat knäckebröd. |
| Uppland: | Uppländsk husmanskost. |
| Värmland: | Inbakad älgfärsbiff med trattkantareller och potatiskaka. |
| Västergötland: | Fläskfile med kantrall- och kålrabbisås. |
| Ångermansland: | Örtmarinerad skeppsmalen lax med makalös fruktsås. |
| Öland: | Laxkroppkakor med dillgrädde. |
| Östergötland: | Östgötsk grönärtsoppa med nässelbröd. |